2022/08/23

飲み物あれこれ　（第１回）チョコレートとココア

飲み物の知識をお送りしてまいります。　今日は、第一回。　まず、当社商品に関連あるチョコレートドリンクとココアの違いから始めましょうか。

チョコレートの原料は、カカオです。 これは、ココアと同じです。 そこで、Wikipadiaで調べてみると、「広い意味のココアは、カカオ豆やカカオ豆を原料とするチョコレートの各種中間産物。」とありました。 では、チョコレートを調べてみると、「カカオマスを主原料としてこれに砂糖、ココアバター、ミルクなどを加え、固めた食品」だそうです。 なんだかわかり難くありませんか。 つまり、ココアとチョコレートの関係は、ココアはチョコレートの一部と考えて良いのでしょう。
続きは、ポリフェノールリッチなチョコレートドリンクやカテキンリッチな緑茶カプチーノを飲みながら考えてみます。
では、また。