2022/09/17

飲み物あれこれ (第１９回）コーヒーポリフェノールとグリーンコーヒー

コーヒーに含まれるポリフェノールは、クロロゲンと呼ばれています。 但し、焙煎するとほとんどうちなわれてしまいます。 そこで、生豆抽出物を焙煎コーヒーに混ぜたものがグリーンコーヒーです。 普通のコーヒーとは、ちょっと違う味で健康志向の方にはうってつけのコーヒーです。
続きは、ポリフェノールリッチなチョコレートドリンクやカテキンリッチな緑茶カプチーノを飲みながら考えてみます。
では、また。