2022/09/18

飲み物あれこれ　（第２０回）コーヒー酸

クロロゲン酸は、まず初めにコーヒーから抽出された物質ですが、最近では、多くの双子葉植物から見つかっている化学物資です。 コーヒーに含まれるコーヒー酸を似た化学構造を有しています。 コーヒー酸の生理活性ですが、リラックス効果、がん予防、動脈硬化予防が謳われています。
続きは、ポリフェノールリッチなチョコレートドリンクやカテキンリッチな緑茶カプチーノを飲みながら勉強してみます。
では、また。