2022/09/20

飲み物あれこれ　（第２２回）チョコレートの歴史（１）

チョコレートの原料である、カカオは、メキシコ原産の植物です。 ヒトとの関りは紀元前2000年前ぐらいからあったようで、栽培されていた事が分かっています。 中南米では、カカオを粉にして、コーンミールや唐辛子、バニラ等の香辛料、ベニノキの種子で着色したカカオペーストを嗜好品んとして、また、薬用品として飲んでいたようです。 甘味よりも辛みを楽しんでいたのでしょう。 いまでは、ちょっと想像が尽きませんが。
続きは、ポリフェノールリッチなチョコレートドリンクやカテキンリッチな緑茶カプチーノを飲みながら考えてみます。
では、また。