2022/10/12
飲み物あれこれ （第４１回）コーヒーのバリエーション（５）
ミルク系コーヒーの2つ目は、カフェラテです。 基本的には、昨日ご紹介したカフェ・オ・レと同じですが、使うコーヒーがエスプレッソということの様です。 こちらは、イタリア発祥の飲み物です。 もう一つ、カフェ・オ・レと違うところは、コーヒーとミルクの割合です。 カフェ・オ・レは、半々ですが、カフェラテは、エスプレッソ：ミルクが１：４ぐらいで、かなりミルクが多く入ります。 エスプレッソなので、ミルクを多めに入れないと、ミルクが負けてしまうのでしょう。
続きは、ポリフェノールリッチなチョコレートドリンクやカテキンリッチな緑茶カプチーノを飲みながら調べてみます。
では、また。
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2022/10/12
今日は何の日（10月12日）
今日は、コロンブスデー。 日本とはあまり関係がありませんが、新大陸発見で、アメリカ合衆国ができたのですから、影響はかなりおおきいのではないでしょうか。
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2022/10/11
飲み物あれこれ （第４０回）コーヒーのバリエーション （４）
今日からは、ミルク系のコーヒーについて紹介してみようと思います。 まず、カフェ・オ・レです。 フランスで作られたもので、要は、ミルクコーヒーです。 使うコーヒーは、深煎りでそのまま飲むとちょっと苦めのコーヒーが良いようです。 そうしないと、コーヒーの香がミルクに負けてしまって、美味しいカフェ・オ・レには、ならないようです。 また、コーヒーとミルクの分量は、基本半々です。 コーヒーは、ペーパーフィルターよりも金属フィルターのフレンチプレスで入れた方が、コーヒーの風味がより抽出され、ミルクの風味とのバランスが良くなるようです。
続きは、ポリフェノールリッチなチョコレートドリンクやカテキンリッチな緑茶カプチーノを飲みながら調べてみます。
では、また。
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2022/10/11
今日は何の日（10月11日）
今日は、世界ガールズデー。 伝統や習慣で、おんなの子には教育を受けさせなかったり、10代で結婚させたりする地域が世界の中にはあります。 女性の社会進出の妨げにもなっているので、それを解消しようとする日のようです。
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2022/10/10
飲み物あれこれ （第３９回）コーヒーのバリエーション（３）
3番目は、アメリカンコーヒーです。 アメリカでお茶が代わりにのまれていたソフトなブラックコーヒーが基になっているようです。 アメリカでは、焙煎度の浅い豆で淹れたコーヒーが多く飲まれていたのですが、これが日本に紹介されアメリカンコーヒーとなったようです。 但し、定義は曖昧で、濃く入れたコーヒーをお湯で割って薄くしているお店も中にはあるとのことです。 アメリカでも、一部の地域では、もっと濃いコーヒーを飲んでいるようではあります。
続きは、ポリフェノールリッチなチョコレートドリンクやカテキンリッチな緑茶カプチーノを飲みながら考えてみます。
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